Le Semainier du Sens Unique

Chaque semaine, nos chefs vous proposent des suggestions élaborées en respectant la saisonnalité.

Lundi 30 septembre
Tartare de veau au hareng fumé, citron confit,
Pommes dauphine
Mardi 1er octobre
Pavé de lieu jaune en croûte d’amande et de persil,
Riz pilaf au paprika fumé
Mercredi 2 octobre
Veau marengo,
Mousseline de carottes au miel et cumin
Jeudi 3 octobre
Tataki de thon au sésame et à la coriandre,
Houmous au gingembre et panisses -
Vendredi 4 octobre
Noix de Saint-Jacques rôties au caviar de saumon et au raifort,
Mousseline de topinambours et pommes gaufrette
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Toutes les viandes sont d'origine française