Le Semainier du Sens Unique

Chaque semaine, nos chefs vous proposent des suggestions élaborées en respectant la saisonnalité.

Lundi 9 février

Filet mignon de cochon fermier confit au porto,
Pleurotes et pommes de terre grenaille

Mardi 10 février

Tournedos de cabillaud, jus de moule au curry,
Mousseline de carottes au miel et cumin

Mercredi 11 février

Jarret de veau confit au romarin,
Écrasé de pommes de terre aux herbes
et pommes gaufrettes

Jeudi 12 février

Poêlée d’encornets à la tomate,
Risotto carnaroli au chorizo et parmesan

Vendredi 13 février

Coquilles Saint-Jacques rôties
au magret de canard fumé,
Mousseline de panais

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Toutes les viandes sont d'origine française