A la carte
Notre mission, transmettre le goût de faire plaisir dans une cuisine gourmande
Bruno a su donner le ton à ses chefs qui s'inspirent des savoirs-faire irremplaçables puisés dans ses origines périgourdines. Soucieux de ne pas faire disparaître un savoir-faire irremplaçable de génération en génération, nous ne boudons pas notre plaisir de rendre l'ordinaire passionnant.
Nos chefs vous proposent également tous les jours des suggestions élaborées en respectant la saisonnalité. Prix TTC, service inclus.
| Les entrées | |
| L’ardoise de charcuterie IGP | 23,50 € |
| La galantine artisanale du Périgord | 42,50 € |
| Les œufs mayonnaise maison au miso | 12,50 € |
| Les escargots de Bourgogne Helix Pomatia au beurre d'ail et piment d'Espelette, 6 pièces | 19,50 € |
| Les escargots de Bourgogne Helix Pomatia au beurre d'ail et piment d'Espelette, 12 pièces | 35,50 € |
| Cassolette de moules d'Espagne gratinées à la chapelure maison | 25,50 € |
Cassolette de moules d'Espagne gratinées à la chapelure maison
Le magret de canard du Sud-Ouest rôti sur la peau, sauce au miel du Périgord
| Les plats | |
| La salade Caesar, filet de poulet croustillant, romaine, Parmigiano Reggiano 24 mois | 23,50 € |
| Le confit de canard des Landes | 29,50 € |
| Le magret de canard du Sud-Ouest rôti sur la peau, sauce au miel du Périgord | 37,50 € |
| Le tartare de viande d'Aubrac | 25,50 € |
| Le filet de bar à la plancha, sauce vierge | 31,50 € |
| L'entrecôte de Salers maturée | 47,50 € |
| Le rognon de veau de M. Vadorin | 39,50 € |
| Poêlée de gambas, bisque maison au piment d'Espelette, linguine Rummo | 34,50 € |
Les accompagnements au choix : pommes sarladaises, frites au couteau, haricots verts, salade, gratin périgourdin ou purée de pommes de terre.
Toutes les viandes sont d'origine française et irlandaises.
| Les desserts maison | |
| L'assortiment de nos fromages AOC | 21,50 € |
| Le dessert du jour | 13,50 € 17,50 € |
| Le fondant au chocolat Manjari Grands Crus | 11,50 € |
| La crème brûlée à la vanille de Madagascar | 13,50 € |
| Le nougat glacé aux fruits confits artisanaux | 14,80 € |
| Le café gourmand | 15,50 € |
| Les pruneaux du Périgord à l'Armagnac | 17,50 € |
A partager à l'apéritif entre amis : la terrine maison, l’ardoise de charcuterie aveyronnaise et périgourdine ou l’assortiment de nos fromages AOC. Consultez notre carte des vins et des boissons
Rendre l'ordinaire passionnant... dégustez notre pâtisserie maison.
